НАТЮРЕЛ МАВРУД

Гроздето се бере ръчно в касетки. Оронените зърна частично се премачкват и се поставят 100 хектолитрови неръждаеми съдове. В първите няколко дни се поддържа ниска температура от около 6 – 7 градуса. Алкохолната ферменатция протича за около 10 дни, като през това време се осъществява пълен контрол на температурата.

НАТЮРЕЛ